Les Mariés de 2007

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 Marrou à Marseille

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virginie

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MessageSujet: Marrou à Marseille   Dim 7 Jan - 20:16

APERITIF :


- PETITS VERRES INDIVIDUELS DE CRUDITES ANCHOIADE + sauces


- ASSORTIMENT DE 300 CANAPES : Purée de légumes , parme et parmesan

Fromage frais à la tapenade

Tomates confites aux olives noires

- ASSORTIMENT DE 300 MINI BROCHETTES :

Carpaccio de saumon au basilic

Bille de melon au jambon de parme

Tomate cerise , parme , cornichon , parmesan

- ASSORTIMENT DE 150 PETITES TARTELETTES :

Pissaladière

Concassée de tomates fraîches , basilic et mozzarella

- ASSORTIMENT DE 150 MINI CASSOLETTES FROIDES :

Ravigote d’artichauts

Eclats de st jacques en marinière d’herbes


- 150 TARTARE DE TOMATE , CIBOULETTE ET ECHALOTTE AU PARMESAN


- 150 PETITS VERRES FROIDS : Crème de crustacés au corail de st jacques

Crème d’asperge et saumon fumé , cramble au parmesan

Gaspacco


- 150 PETITS FARCIS DE PROVENCE : Tomates , artichauts , champignons , courgettes (tièdes)


- 150 QUEUES DE CREVETTES PANEES (chaudes)


BUFFETS ANNIMATIONS


BUFFET FOIE GRAS : Assortiment de foie gras : « terrine maison » et poêlé chaud en wok

Pain d’épices , confiture d’oignons , toasts


BUFFET BEIGNETS TEMPURA : Courgettes , Aubergines , Scampis


Entrée

Noix de Saint Jacques en escalopes marinées à la mangue sur un piccata de légumes

Plat chaud

Nous hésitons entre le "classique" Mignon de veau aux girolles, us au muscat et petits légumes
et le filet de cannette sur un risotto de potiron et parfum de truffes blanches un peu plus "original"

Petite salade aux noix , Plateau de fromages fermiers

Dessert
Pièce montée ou Pyramide de macarons
Buffet de gâteaux (Trianon, opéra, fraisier ,tarte citron)
Timbale de sorbets
Mini gâteaux de soirée
Cascade de fruits

Café calissons

Open bar dans la soirée avec des pains surprises

Coin cigares et cognac


Dernière édition par le Dim 7 Jan - 20:39, édité 1 fois
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virginie

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Date d'inscription : 30/08/2006

MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   Dim 7 Jan - 20:18

pour info nous servirons du champagne au cocktail et au dessert et le traiteur nous conseille une bouteille pour deux.
Pour le vin nous servirons du vin blanc et du vin rouge en comptant large pour 150 pers. 36 bouteilles de blanc et 40 bouteilles de rouge.
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Céline

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MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   Dim 7 Jan - 21:03

Waouhhhhhhh ! sunny sunny sunny

Ton menu semble copieux et très raffiné! Tes invités vont se régaler.

Pour le plat principal, j'aurais une petite préférence pour le filet de cannette.

Ca me donne faim tout ça...
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virginie

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MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   Dim 7 Jan - 21:23

moi aussi j'ai une préférence pour la cannette
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Alice
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MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   Dim 7 Jan - 21:28

Hé ben bichette
Ca en jette ;-)

Ca a l'air très fin, raffiné et copieux...

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Alice



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Estelle

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MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   Dim 7 Jan - 21:43

Une bouteille pour 2 pour le champagne, ça me semble beaucoup, non ?

Le menu a l'air délicieux, tes invités vont être gâté !

_________________
Estelle
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Gaëlle

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MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   Dim 7 Jan - 21:43

oui, je trouve ça beaucoup, moi aussi!
par contre ça me donne faim, ton menu!

_________________
Gaëlle



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virginie

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MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   Dim 7 Jan - 21:52

c'est le traiteur qui nous a donné les proportions il a l'habitude et puis s'il en reste c'est pas grave ça se consomme facilement!
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Gaëlle

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Localisation : Grenoble/Hautes Alpes pour le mariage
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MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   Dim 7 Jan - 21:56

oui, c'est vrai que ça se ressert après!

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Gaëlle



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adeline

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MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   Dim 7 Jan - 22:03

ca al'air vraiment tres bon et tres raffine en pus un open bar dans la soiree et un coin cigare c excellent.
nous le traiteur nous a dit une bouteille de champagne pour 4 mais c vrai que s'il en reste on en a toujours besoin par la suite!!
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Lilysse

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MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   Dim 14 Jan - 19:41

Quel délice!!! humm.. ca me donne envie tout ca!!! et comme toi, mon penchant va pour la canette!

Très bon choix!

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maggie1977



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Date d'inscription : 13/05/2007

MessageSujet: petite question pour Virginie   Sam 11 Aoû - 23:59

comment s'est passé le repas de ton mariage avec le traiteur Marrou de Marseille?

As tu été entièrement satisfaite?

car on devrait prendre également Marrou pour notre mariage.

Merci d'avance pour tes precieux conseils
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MessageSujet: Re: Marrou à Marseille   

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